Oosterse marinade

Ingrediënten:

-          8 eetlepels zoute sojasaus

-          2 eetlepels olijfolie

-          2 eetlepels bruine basterdsuiker (aangedrukt)

-          1 limoen

-          2 rode spaanse pepers

-          6 teentjes knoflook

-          5 cm gemberwortel (ongeveer duimgroot)

De spaanse peper, knoflook en gemberwortel fijnhakken en samen met de sojasaus, bruine suiker goed mengen, de limoen uitpersen en het sap door de marinade mengen.

Verwijder na het marineren alle losse delen van ingrediënten van het vlees.

Lekker is ook bij b.v. spareribs om de overgebleven marinade te zeven en goed door te laten koken. Meng dit in gelijke delen met honing en gebruik dit als Glace voor het vlees.